MTWへようこそ!

Meal the World(以下MTW)は、訳すると「世界を食らえ」という意味。国境や文化の違いなどにとらわれず、おいしい料理やユニークな料理などを追求・発信することが私たちの目的でありテーマです。

MTWはホストと翻訳者、料理人やライター、料理研究家などにより構成されている匿名のプロジェクト。もちろんフォロワーのあなたもMTWのメンバーです。日本料理をはじめ、フランス料理、イタリア料理、中華料理、アジアン料理など世界各国の調理技法や食材を研究するだけでなく、洗練されたレシピを一緒に楽しみましょう!

私たちの願いはただ一つ、文化の壁を乗り越えて世界中のあらゆる食の喜びをシェアし、人生をより幸福にすること。そのための方法を、食事や調理を通して皆様に伝えられたらこれ以上のことはありません。

Meal the Worldはこんな人向けのサイトです

・退屈な料理に飽き飽きしている人

・当たり前の家庭料理だけでなくレシピの幅を広げたい人

・休日は優雅に料理を楽しみたい人

・人とは違うこだわりを持ちたい人

・ワンランク上の料理で周りから一目置かれたい人

MTWの役割は、ホストであるMr.Vareetの言葉を翻訳・編集し発信すること。その根底にあるのは「食材・料理としっかり向き合う」という精神です。その心こそ食事をする人への誠意であり料理の真髄であるという、ホストをはじめとするMTWメンバーの考え方に基づいています。

また、「国境にとらわれない」というのもMTWの特徴です。出汁という和食の基本についてていねいに解説しながら、西洋の出汁ともいえるパンチェッタやベーコン、バカリャウなどの紹介や作り方の解説なども。

その他、珍しい魚のさばき方や食材の処理・調理の仕方、フォンのとり方や材料の購入場所のご案内など、「家庭でできる本格料理」をコンセプトにかゆいところに手が届く情報をお届けします。

もちろん、珍しい食材ばかりでなく、ご近所のスーパーや百貨店、鮮魚店などで購入できるような一般的な食材の洗練されたレシピも。

「プロにしかできないような難しい料理」ばかりではありません。

私たちがお届けするのは「ポイントさえ押さえれば誰にでもできる本格的な料理」です。

ちょっとしたコツと工夫で家庭料理は劇的においしくなるということを、そしてそれは、心の通う温かい団らんを生むということを、ホストの言葉と実際の料理を通して体感していただければ幸いです。

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